起士有沒有含反式脂肪?－瘋狂瑪莉亞

今天安琪拉在找專題的題目，看來看去又看到"反式脂肪"這恐佈的名詞~

已經吃素一陣子的安琪拉腦海中突然"閃"過一個問題

就是每天早餐吃的生菜起士烤土司的"起士片"有沒有反式脂肪????

後來看到一家「馬可先生．德國鄉村雜糧麵包」回覆的一篇答客問：

起士有沒有含反式脂肪?
起士中有沒有含反式脂肪?
到底什麼是反式脂肪呢?

所謂「反式脂肪」，是將植物油利用「氫化」技術加工之後所產生的人造物質；含有「反式脂肪」的植物油，具有「耐高溫」、「不易變質」，與「存放更久」等優點，經過氫化的油脂，它的結構鏈和正常油脂正好相反，人體無法分解，因此會囤積在血液和血管中，會使人體內的壞膽固醇數值升高，使好的膽固醇降低，進而增加罹患心臟疾病或中風的風險。營養師說，現代人怕胖，因此多使用人造奶油，取代牛油等天然脂肪，其實反式脂肪吃多了，反而比天然脂肪更有害。

(重點來啦~~~)
Cheese是用牛奶發酵提煉而成的天然產物，沒有反式脂肪，市面上的起士酥雖然名字中有起士，卻沒有起士之實，它是以白麵粉揉成的麵糰加以一層層的酥油（沙拉油氫化後加香料而製成的人造奶油）是反式脂肪產品。

每天早餐吃的起士片Cheese~沒有反式脂肪~呼~好佳在